הפרויקט נועד להעשיר את הידע של תלמידי האולפנים של המחלקה לעידוד עלייה בכל הקשור למדינת ישראל ולחיי אזרחיה. שיעורי בונוס מעבירים ספורטאים, עתונאים, שחקנים, אמנים ושפים ישראלים בקיצור, כל אלה שיש להם במה להתחלק עם תלמידי האולפנים שלנו.  

שיעור בונוס קצת לא שגרתי המוקדש לנושא האוכל והבישול נערך ביוני אנגליה. לא שגרתי, מכיוון  שערך אותו לא טבח מקצועי, אלא מנהל חינוכי של ביה"ס היהודי Jcos ומורה לעברית בשלוש כיתות האולפן של המחלקה בלונדון שי גרפקוב. שי פשוט אוהב ויודע לבשל. בעיקר מאכלים ישראלים.

במהלך השיעור שי יחד עם תלמידיו הכין חומוס, טחינה, סלט ירוק, שקשוקה וסביח. כמובן, לאו דווקא האוכל היה העיקר, אלא המונחים, שמות המרכיבים ותיאור המעשים הנחוצים להכנתם של כל אלה. בעברית כמובן.

ראשת המחלה לעידוד עלייה מרינה רוזנברג-קוריטני: "אנו רוצים להקנות לתלמידי כיתות האולפן שלנו את אוצר המלים הנחוץ בחיי היום-יום של ישראלי מצוי וגם להכיר אותם עם נטבח כה חשוב ביומיומיות הישראלית כמו בישול. אני מודה לשי גרפקוב על יצירתיות ומיומנות".

ראשת המחלה לעידוד עלייה מרינה רוזנברג-קוריטני: "היוזמה הזו נועדה להקנות לתלמידי כיתות האולפן שלנו את אוצר המלים הנחוץ בחיי היום-יום של ישראלי מצוי ובו זמנית, להכיר אותם ולו בקצה המזלג עם נטבח כה חשוב ביומיומיות הישראלית כמו מטבח ובישול. אנו נמשיך ונרתום ליוזמה זו  הן את השפים הישראלים הידועים והן את כל אלה שפשוט יודעים ואוהבים להכין מאכלים בעברית. אני מודה לשי גרפקוב על יצירתיות ומיומנות".