Фото: alefbet / Shutterstock

В университете Ариэля прошел Фестиваль вин Иудеи и Самарии, в котором приняли участие 17 виноделен: Псагот, Тура, Гваот, Хар Браха, Том – победитель престижного международного конкурса Terravino и многие другие. Город Ариэль для проведения фестиваля был выбран не случайно — в Ариэльском университете создан центр исследования вина и лозы.

Каждая винодельня подготовила свои вина для дегустации и увлекательные рассказы об истории и производстве напитков. Многие из них уже известны во всем мире, Израиль стремительно становится уважаемой «винной» державой.

Вино и виноделие в Израиле имеют особый смысл. Мудрецы объясняют, что виноградная лоза символизирует еврейский народ. В Псалмах царя Давида сказано «Подобным винограду в пустыне нашел Я народ Израиля».

Винный фестиваль в Иудеи и Самарии был первым в этом древнем регионе производства вина, который упоминался в письменных источниках тысячи лет назад. Тогда в него добавляли травы, смолы, мед, кедровое масло, и нам остается только догадываться, каким удивительным вкусом оно обладало.

Участники фестиваля узнали много интересного на лекциях и семинарах, которые проводили ученые-виноделы. Они рассказали о сортах винограда, который использовали в древнем Израиле, о винодельне царя Ирода, о миквах у древних прессов конца периода Второго Храма. На лекциях была также проведена дегустация – в том числе вин, произведенных из древних сортов винограда.